Torta Ponque
Ingredientes:
4 huevos, 2 tasas de azúcar, 1 cucharadita de levadura, 1 taza de leche, 3 tazas de harina, 100 gramos de mantequilla, pasa, nueces, almendras, el fruto seco que le guste al papa, también puede ser maní es cuestión de probar también pueden agregarle vainilla o ralladura de naranja.
Preparación:
Separen la yemas de las claras, reserven las claras en un recipiente, en otro mezclen las yemas, la leche, el azúcar, la levadura, la mantequilla, la harina (acuérdense que es harina preparada) y el fruto o los frutos secos que elijan. Batir las claras hasta obtener el punto nieve y agréguenlo a la mezcla anterior, formen una masa pareja, tengan en cuanta que siempre que se trate de claras en punto nieve mézclenlo de forma envolvente no de lado a lado sino de arriba hacia abajo dibujando una "O" esto es para no sacar el aire de las claras.
Llévenlo al horno una hora aproximadamente a temperatura media, no se olviden de ir revisando constantemente.
Espero les haya gustado.
Recomendación:
Si lo comen a media tarde traten de acompañarlo con una buena taza de Té.